節約レシピ>戻さない！簡単手間なし麩の卵とじ

たまごの美味しいレシピ〜簡単手間なし麩の卵とじ〜



保存もしやすく安い食材の麩と卵のコラボレーションレシピです。
しかも戻す手間を掛けないのでお手軽なのもまたいいですよね。

絹さやを入れて彩りも鮮やかに仕上げた１品です。



★戻さない。簡単手間なし麩の卵とじの作り方（４人分）★

１・絹さや２０ｇは斜めにカット。
卵は溶いておく。
煮汁（水２００ｍｌ かつおのだし＜顆粒＞小さじ１／２ 砂糖小さじ１
?油大さじ１ みりん 小さじ１）
を煮立たせて絹さやを１分くらい煮てから麩を入れ吸収したら手早く卵でとじふたする


２・弱火で卵をとじるのを待つ。好みの卵の状態になったら火を止める



↓
完成!!☆

麩は市販のみそ汁に使う麩でも……。
煮汁が煮立ったら弱火にして麩にだし汁を吸わせ、吸い込んだらすぐに卵を流し入れる。
ここがポイント。

今回は顆粒だしを使用しましたがちゃんとおだしをとればもっと美味しく出来上がりますよ。